El cocinero Paco Pérez, que cuenta con dos estrellas Michelin al frente del restaurante Miramar de Llançà, abrirá un nuevo local de cocina catalana en Manchester. El local se llamará Tast, e irá de la mano de tres personas vinculadas al Manchester City como son Pep Guardiola, Txiki Begiristain y Ferran Soriano.
Según informa Pérez a través de un comunicado, los tres forman parte de los inversores del establecimiento después de asociarse con el grupo Fazenda, que cuenta con experiencia en el sector de la restauración en el Reino Unido. El director de Fazenda, Tomás Maunier, se ha mostrado "muy emocionado para poder trabajar con estos increíbles talentos creativos que representan la identidad y la cultura de Catalunya".
Tast contará con un espacio para 120 comensales en tres plantas y, además de ofrecer entrantes y platos tradicionales catalanes, dispondrá de un menú con porciones pequeñas y bocados para compartir. El objetivo del restaurante es generar un ambiente cálido y asequible y, según Paco Pérez, es "ilusionante poder llevar una pizca de tu cultura y tus raíces a un lugar como el Reino Unido con un proyecto tan sólido".