Nuestro experto en quesos, Eugeni Celery, nos muestra hoy una pieza de cabra de la quesería El Cuirol: el Sant Martí. Este queso, como destaca Celery, está elaborado "por el quesero catalán más afrancesado que tenemos", Pep Venturós.

El Sant Martí de cabra alpina tiene "un sabor completamente diferente de los quesos de cabra que conocemos". Con un sabor fuerte y picante. Perfecto para comerlo a solas y acompañado de una "cerveza potente o con un vino de crianza".