Continuem aquesta setmana amb la D.O de la Terra Alta. El sommelier David Escofet presenta i tasta la Peluda, un vi elaborat pel celler Herència Altés a partir de la particular garnatxa peluda.
Què és exactament la garnatxa peluda? Aquesta varietat de raïm deu el seu nom als petits pèls que surten a la part posterior de la fulla, que tenen com a funció principal retenir l'aigua en climes molt càlids.
Del seu sabor, Escofet destaca el seu aspecte "poderós i mineral", i els seus 15% d'alcohol queden molt diluïts, "com si a la xocolata li afegíssim una mica de sal".