El sommelier David Escofet ens presenta des de l'Espai Vins Colom, un altre gran representant de la D.O. Penedès, el vi negre de criança 'Sot Lefriec'. Aquest elegant i potent vi està elaborat al celler Alemany i Corrió (2008) a partir de les varietats de raïm Cabernet Sauvignon, Merlot i Sansó.

Com el qualifica Escofet, mitjançant les seves sorprenents comparatives: la seva aroma i sabor "recorden la tinta xinesa, com quan de petit mossegaves el boli Bic i et rebentava a la boca, aquella nota salada la trobem aquí". El 'Sot Lefriec', "per a mi, el millor vi negre".