Heu tastat alguna vegada el pastís de carbassa? Doncs aleshores què espereu? Aquesta setmana les nostres pastisseres, Patricia i Cristina, de La Noria Bakery, ens fan el pa de pessic de carbassa amb espècies típic dels Estats Units; les espècies les deixem al gust de cadascú, nosaltres hem posat una mica de cardamom, nou moscada, anís i clavell.
Ingredients per al pastís de carbassa amb espècies:
- 120 g mantega fosa
- 300 g farina
- 2 cullerades de bicarbonat
- 1 polsim de sal
- 1 cullerada d'espècies al gust
- 2 ous
- 270 g sucre
- 430 g de puré de carbassa
Per a la crema:
- 115 g mantega
- 230 g formatge cremós
- 80 ml nata líquida
