Avui el restaurant Caelis, de la mà del seu xef Romain Fornell, ens convida a tastar unes delicioses postres nord-americanes: el pastís de carbassa. Ara que som en "època" de Halloween, res millor per poder fer que aquest magnifíc pastís. Gràcies als pastissers Rocío Parejo i Eddi Arteaga, descobrirem els secrets i passos necessaris per elaborar aquestes postres delicioses.
Ingredients per fer el pastís de carbassa:
-500 g puré de carbassa
-200 ml oli de gira-sol
-125 ml llet condensada
-150 g ou
-200 g farina
-10 g llevat en pols
-c/s sal
-c/s nou moscada en pols
-c/s canyella en pols