El formatger Eugeni Celery ens presenta avui una de les grans peces de França: el Comté.
Com diu Celery, "es pot menjar tot sol, o amb sopes, és boníssim". I al nas, "ens ve l'aroma a caramel, ens ve dolçor, ens fa entrar salivera". 

Els francesos prenen el Comté pràcticament a qualsevol hora del dia. Com es fon bé, es pot trobar en quiches, les sopes, els gratinats, salses i amanides.