El cuiner Paco Pérez, que compta amb dues estrelles Michelin al capdavant del restaurant Miramar de Llançà, obrirà un nou local de cuina catalana a Manchester. El local es dirà Tast, i anirà de la mà de tres persones vinculades al Manchester City com són Pep Guardiola, Txiki Begiristain i Ferran Soriano.
Segons informa Pérez a través d'un comunicat, els tres formen part dels inversors de l'establiment després d'associar-se amb el grup Fazenda, que compta amb experiència en el sector de la restauració al Regne Unit. El director de Fazenda, Tomás Maunier, s'ha mostrat "molt emocionat per poder treballar amb aquests increïbles talents creatius que representen la identitat i la cultura de Catalunya".
Tast comptarà amb un espai per a 120 comensals en tres plantes i, a més d'oferir entrants i plats tradicionals catalans, disposarà d'un menú amb porcions petites i mossos per compartir. L'objectiu del restaurant és generar un ambient càlid i assequible i, segons Paco Pérez, és "il·lusionant poder portar una mica de la teva cultura i les teves arrels a un lloc com el Regne Unit amb un projecte tan sòlid".