Desde el Espai Vins Colom, el sommelier David Escofet acaba hoy con la denominación de origen del Pla de Bages, y lo hace como empezó el mes, con una producción de la Fundació Ampans, en este caso catará el U d'Urpina: un vino tinto del 2013 elaborado a base de la variedad de Cabernet Sauvignon.
Este vino considerado como el "top de la Fundación Ampans", como destaca Escofet, también recuerda por su olor a "pétalos de rosa secos", y para maridar podría ser un perfecto acompañante "de un buen plato de caza: un civet de jabalí".