El somelier David Escofet nos presenta hoy un vino de altura, un vino de la D.O. Costers del Segre: el Quest 2013.
Este vino nos sirve como paradigma de los vinos de altura, unos vinos que, en cierta manera, se "adaptan" al cambio climático. Como explica Escofet en el siguiente vídeo, los viticultores "suben de latitud, o si no es posible, suben de altura", para evitar los problemas derivados del cambio climático.

El Quest del viticultor Raúl Bovet es un vino "muy intenso de sabor, punzante y elegante", perfecto para acompañar con un cordero y verduras a la brasa.