Continuamos esta semana con la D.O de la Terra Alta. El sommelier David Escofet presenta y cata la Peluda, un vino elaborado por la bodega Herencia Altés a partir de la particular garnacha peluda.
¿Qué es exactamente la garnacha peluda? Esta variedad de uva debe su nombre a los pequeños pelos que salen en la parte posterior de la hoja, que tienen como función principal retener el agua en climas muy cálidos.
De su sabor, Escofet destaca su aspecto "poderoso y mineral", y sus 15% de alcohol quedan muy diluidos, "como si al chocolate le añadiésemos un poco de sal".