Cada vez es más habitual oír hablar de las catas "mindfulness", o catas de vinos que invitan a la meditación y a la atención plena. Una costumbre cada vez más extendida para la gente que quiere degustar buenos vinos y a su vez rebajar el estrés de la vida diaria.
Desde el Espacio Vinos Colón, David Escofet nos presenta hoy un vino que nos invita a esta nueva tendencia en las catas: el MARFIL generoso seco 1976. Aunque el mismo Escofet nos deja su visión sobre estos vinos llamados de meditación, y a la vez pone los ejemplos con que podemos maridar el vino MARFIL, aparte de con nuestra propia mente.