El prestigioso quesero Eugeni Celery nos presenta hoy una singular pieza de la Cerdanya: el Puigpedrós. Un queso ideado por el filólogo Pere Pujol, una creación que le dio "muchos quebraderos de cabeza hasta conseguir llegar a un resultado tan satisfactorio" como el que podemos probar hoy.
El Puigpedrós es una pieza elaborada a partir de leche cruda de vaca, que nos aporta en el paladar una agradable cremosidad y unos suaves toques salinos. Y como recomienda Celery, es "perfecto para combinar con cerveza y una rebanada de pan".