Eugeni Celery nos recomienda esta semana el queso Vacherin Mont d'Or. Una deliciosa pieza hecha a partir de leche de vaca del cantón de Jura (Suiza) y al departamento de Jura (Francia).
Este queso alpino está relacionado directamente con el éxito de las fondues. Y es que su gran cremosidad permite disfrutarlo con cuchara y, como aconseja Celery, "con medio pan tostado y un vino Riesling".
Como hacen los suizos y también en gran parte del mundo, la fondue se utiliza para celebrar el día del amigo. Una muy buena excusa para celebrar un encuentro social, disfrutar del queso fundido y entretenerse con atrevidos juegos derivados de la fondue, como hacía el mismo Asterix en sus aventuras en Helvetia.
