Empezamos marzo con el bloque de vinos de la D.O. Penedès. David Escofet nos presenta el prestigioso vino blanco de esta comarca, el Nun Vinya dels Taus, un producto 100% xarel·lo.
Desde los orígenes del Nun Vinya dels Taus, su creador, Enric Soler, se debatió entre filtrar el vino en su proceso final o dejarlo como resultaba de las primeras añadas, un vino claramente turbio. Finalmente Soler escogió la primera opción. Sin embargo, hoy en día, pasados unos años de esta decisión, los vinos turbios tienen cada vez más una mejor acogida entre los consumidores.
Pero como resalta Escofet, actualmente el Nun Vinya dels Taus "es considerado el mejor vino blanco del Penedès".