Llegan las Fiestas de Navidad, y en estas fechas probablemente nos animemos a comprar una buena pieza de jamón serrano, o quizás tenemos más suerte y alguien nos regala una paletilla de jamón serrano. Pero lo que de inicio podía ser un placer se puede acabar convirtiendo en un dolor de cabeza.
¿Cómo podemos cortar bien el jamón serrano? ¿Cómo tiene que ser el grosor del corte? ¿Cómo separar la carne del hueso? Estas y más dudas las resolverá el actual director de marketing de "Enrique Tomàs" (y hoy, nuestro "consejero" en corte de jamón), Xavier Bru. Nos recuerda el aspecto más importante en este proceso, "que empieces la operación con el mismo número de dedos con que la que lo acabes, independientemente de la calidad del jamón".
Gastronomía
Cómo cortar bien el jamón (y acabar con 10 dedos)
El Nacional
Vídeo: Roberto Lázaro
Barcelona. Viernes, 16 de diciembre de 2016. 05:20
Actualizado: Jueves, 14 de diciembre de 2023. 10:25
Tiempo de lectura: 1 minuto
Vídeo: Roberto Lázaro
Barcelona. Viernes, 16 de diciembre de 2016. 05:20
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