Acabem l'any amb bombolles, amb bombolles molt petites i còmodes en boca. El sommelier David Escofet ens recomana un vi escumós econòmic i de qualitat, el prosecco San Martino. Un vi elaborat amb la varietat de raïm Glera, que a diferència dels nostres caves es realitza mitjançant el mètode charmat, que vol dir que en comptes de tenir la segona fermentació en ampolla la té en uns grans contenidors.
El San Martino: un escumós molt "alegre" per donar la benvinguda a l'any 2017.